Anguilla in carpione

Anguilla in carpione

La storia del piatto di anguilla in carpione ci porta indietro nel tempo, in un’epoca in cui la cucina italiana onorava tradizioni e sapori autentici. Originaria delle zone lacustri del nord Italia, questa prelibatezza veniva preparata dai pescatori, che utilizzavano l’anguilla come ingrediente principe per creare un piatto dal sapore straordinario. Oggi, questa squisitezza è …

Orata al sale

Orata al sale

C’era una volta, in una terra baciata dal sole e circondata dal mare, un piatto che raccontava la storia della tradizione culinaria mediterranea. Parliamo della deliziosa orata al sale, un piatto che ha conquistato il cuore di tanti appassionati di cucina e che continua a sorprendere con il suo sapore unico e la sua presentazione …

Fagioli con le cotiche

Fagioli con le cotiche

Un piatto che ha il potere di riportarci indietro nel tempo, di avvolgerci in un abbraccio caloroso e farci sentire a casa. Sto parlando dei fagioli con le cotiche, un classico della tradizione culinaria italiana che non smette mai di sorprenderci con la sua bontà e semplicità. Questa ricetta ha origini umili, nata dalle cucine …

Moscardini in umido

Moscardini in umido

I moscardini in umido sono un piatto che racchiude tradizione, sapori intensi e un’irresistibile irresistibilità. Questa ricetta affonda le sue radici nel cuore del Mediterraneo, dove i pescatori tornavano a casa dopo una lunga giornata in mare, portando con sé l’essenza del mare e i frutti del loro duro lavoro. I moscardini, piccoli cefalopodi di …

Merluzzo alla livornese

Merluzzo alla livornese

Il merluzzo alla livornese è un piatto tradizionale che racchiude in sé i sapori genuini e la storia affascinante di Livorno, città portuale della Toscana. Questa ricetta ha le sue origini nel XVI secolo, quando Livorno divenne un importante crocevia di culture e influenze culinarie provenienti da tutto il Mediterraneo. La preparazione del merluzzo alla …

Petto di pollo al limone

Petto di pollo al limone

Il petto di pollo al limone è un piatto che racchiude la freschezza e l’aroma dei mediterranei agrumi. La sua storia è antica e affascinante, un vero e proprio inno alla tradizione culinaria italiana. Si dice che questo piatto sia nato come una specialità della cucina siciliana, dove limoni succosi e profumati abbondano in ogni …

Grigliata di pesce

Grigliata di pesce

La grigliata di pesce è il piatto perfetto per chi ama il mare e il sapore fresco del pescato del giorno. Questa deliziosa specialità culinaria ha una storia antica e affascinante, che affonda le sue radici nel Mediterraneo. Sin dai tempi più remoti, i marinai e i pescatori usavano grigliare il pesce appena pescato direttamente …

Orata al forno con patate

Orata al forno con patate

Nel vasto mondo della cucina, ci sono alcuni piatti che racchiudono non solo sapore e bellezza, ma anche una storia incredibile. Oggi voglio presentarvi l’orata al forno con patate, un piatto che incarna l’incontro tra tradizione e innovazione gastronomica. Questa deliziosa ricetta ha radici antiche che risalgono ai tempi dei Romani, quando l’orata era considerata …

Uovo occhio di bue

Uovo occhio di bue

Benvenuti a tutti gli amanti della cucina! Oggi voglio raccontarvi la storia di un piatto molto amato e apprezzato in tutto il mondo: l’uovo occhio di bue. Questo delizioso piatto, che è diventato un classico delle colazioni e dei brunch, ha origini antiche e affascinanti. La sua storia ci riporta indietro nel tempo, quando i …

Hamburger di zucchine

Hamburger di zucchine

Inizia l’estate e con essa arriva la gioia di trascorrere serate spensierate all’aperto, tra amici e sapori irresistibili. Tra i protagonisti indiscussi di queste occasioni c’è un piatto che sta conquistando tutti: l’hamburger di zucchine. La sua originale storia risale agli anni ’70, quando un giovane chef, ispirato dall’amore per la cucina vegetariana, decise di …